1、练习1:

2、食材：螃蟹1000克。

3、辅料：黄酒15克，姜末30克，蒜粉30克，酱油20克，糖和味精少许，香油15克，香醋50克。

(相关资料图)

4、用清水将螃蟹清洗干净，放入容器中。

5、将姜末放入小酒碗中，加入熟酱油、白糖、味精、黄酒和香油，搅拌。再取一个小碗，放醋备用。

6、将蟹放入笼中蒸15~20分钟，至蟹壳鲜红，蟹肉熟透，取出。用油、调味料和醋调味。

7、练习2:

8、处理螃蟹的时候可以做姜醋汁，用来蘸螃蟹，味道更好。

9、将1根小洋葱根、2片薄姜和1小瓣蒜剁碎，放入碗中，加入1/2汤匙醋和1茶匙酱油，倒入1汤匙热油中。

10、取一个盘子，上面铺上粉条，再铺上剁碎的螃蟹，最后盖上蟹壳，放入开水锅中蒸8分钟。

11、锅入油加热，烧至六成热，淋在撒有葱花的螃蟹上即可食用。

12、练习3:

13、材料：螃蟹1000克。

14、辅料：适量油、盐、葱、姜、花椒、白酒。

15、用清水冲洗螃蟹几次，千万不要用手。

16、将洗净的螃蟹倒入白酒中，等螃蟹不省人事后，再刷一遍。

17、将葱、姜、八角、花椒切好放在盘子里备用。

18、锅中放水，水开后放入螃蟹，将食材倒入上图所示的盘中，大火蒸15分钟。

19、螃蟹蒸熟后，打开锅盖。

20、取一个盘子，放入切好的姜蒜，倒入酱油和醋。

21、把蒸好的螃蟹放在盘子里，吃的时候蘸点调料。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。