原标题：4点干货，聊聊慧苑坑老丛水仙好在哪，花3分钟看完涨知识

丨本文由小陈茶事旗下岩茶课堂原创丨首发于搜狐号：小陈茶事丨作者：李麻花《1》早几年，有位外地茶友私信我们XX高山老丛水仙，是不是岩茶里品质最好的水仙？闻言，麻花赶紧摇头肯定不是，一定不是，绝对不是因为茶友提到的那款老丛，只是高山水仙，并非正岩水仙。

(资料图片)

对岩茶来说，出身山场不够正，很难跻身一流岩茶队伍。

岩岩有茶，非岩不茶无正岩，不岩韵哪怕高山生态再好，没有正岩小气候滋养，土壤内没有风化岩碎屑，产出来的成品没有岩韵特色最终做出来的茶，只能算有特色，并非一流谈及岩茶水仙的至尊，个人觉得，慧苑老丛才是实至名归。

慧苑老丛水仙的天然优势，其它老丛难以相比。

《2》一、山场位置核心慧苑坑，是三坑两涧核心山场正岩核心山场的定义，某种程度上，与风化岩的分布密集程度有关探访慧苑坑，我们习惯从水帘洞停车场入口走入驱车前往，经过水帘洞景区的牌坊后，透过车窗，抬头往上看。

路的两旁，林立着很宏伟高大的风化岩，道路从中间劈开，有几分壁立千仞感。这些高大风化岩，别名丹岩。

这是武夷山景区的独有标识也是当地独特的丹霞地貌产物一处正岩山场内，风化岩分布越密集，意味着四周土壤内部的风化岩碎屑越多，土壤松软、透气、富含多种养分，能产出韵味独到的武夷岩茶一路往前，从水帘洞停车场停下车后，左手边可走入慧苑，右手边则拾阶而上，则是水帘洞方向。

往左走入，沿着主路，能经过很多慧苑坑的小山场章堂涧、天车架、鹰嘴岩，直到慧苑禅寺这个地标建筑后，往西南、往东北、往北、往西等不同方向探索，能找到无数藏在深处的小山场和其它山场比，慧苑的山场足够“正”，当地土壤含风化岩碎屑足够多，产出来成品岩韵足够凸显，韵味刚劲。

对慧苑老丛水仙而言，山场地段核心，是最大的先天优势所在。

《3》二、种茶历史久远慧苑坑，当地人念作“慧宛”茶农们告诉过我们，慧苑的种茶时间，远比牛栏坑早正岩三坑两涧里，慧苑坑是个大山场，占地面积远远超过牛栏坑坑深地广，广袤深远当茶农们还没从景区里集体搬迁出来时，天心村慧苑生产小队的农户们，就近住在慧苑坑的茶山里。

地盘够大，能容得下人烟。农户们就近居住后，勤快一些的人家，会对周边山地进行改造。种上茶树，从事生产。开山种茶，恩泽后人。

当初在种茶时，可选项有限既没有大面积推广种肉桂，还没有那些琳琅满目的高香品种，更是极少外来引入的良种水仙这个闽北当地的优良品种，便成了大多数人的选择一批批水仙种下后，一晃眼，就过了几十年、上百年时光荏苒间，这些水仙茶树们受益于慧苑当地的得天独厚优势，安稳生长。

背靠层峦叠嶂的风化岩，不仅能获取风化岩碎屑当中的养分，还能抵挡寒潮。慧苑当地的清凉小气候，多水汽、多柔和漫射光，利于茶树扎根生长。时至今日，才能留下一批在正岩山场内，数量相对可观的老丛水仙！

《4》三、慧苑深处山场少人打扰有一年去慧苑时，是四月下旬那会儿，没隔几天，慧苑老丛就要开采了我们跟着茶农过去巡山，看看茶树生发情况，以便敲定最终的开采时间从倒水坑方向一路快走过来，穿过流香涧后，进入慧苑地界。

然后起码走了大半个钟头，东拐西绕，才走到那户慧苑茶农家的山场。彼时，已经累得一头汗。脱掉了身上的外套，坐在石头上休息。

继续往前时，茶农提议，让我们将外套、空保温杯、雨伞等，先放在原地减轻负重，轻装前行“就放在那个石头上，没人拿的，这里没人带路，外面的人走不进来”从这个细节，不难看出，慧苑老丛的独特优势这些年，年年在春茶季时去牛栏坑，心里只有一个感慨，现在的“牛栏坑”快变成一个参观打卡点了。

人来人往，热闹不已。相比下，地处偏远，藏身在慧苑深处小山场的慧苑老丛水仙们，反而能多收获一份宁静。慢慢积蓄能量，厚积薄发，产出优质青叶！

《5》四、慧苑坑小气候独特慧苑坑能出好水仙，与它的山场小气候密切相关三坑两涧里，慧苑的地盘很大由大大小小的多种形态小山场组成，有坑、有窠、有峰、有洞、有岩、有涧……里面相对出名的小山场，包括内外鬼洞、竹窠、枫树窠、古井、芦岫等。

除此外，还有不少藏在深处的小山场，宣传得比较低调，但制出来的老丛，实力非凡，入口便难忘。不同形态的小山场，能塑造出多元化的茶味。

岩和峰一类的山场，大多依地势选在相对平整的地方种茶茶树们能沐浴到更充足的光照，产出来的水仙，兰花香更明媚而窠、洞等地，比如，竹窠茶树们拥有“落坑”优势坑深，日照时间便短，且环境阴湿长期生活在此的老丛茶树，木质丛香浓郁，山场气韵明显。

香幽韵长，内敛深厚。最后，坑内的多样化植被，丰富的涧流水汽，还能提供生态支撑。

走访慧苑深处的小山场时，值得放慢脚步或者等下次抽出时间，多去几次因为，慧苑坑内，地势有高有低，山体形状各异，或曲径通幽，或沿着涧流而行……不夸张地讲，慧苑坑内，找不出两个风格相同的小山场走牛栏坑、倒水坑等，走一圈就能熟悉头尾。

但慧苑的小山场，值得多次探访喝茶时，也是如此麻花一直觉得，慧苑老丛并不是说，只喝XX小山场的茶最好建议多横向对比不同慧苑小山场出来的老丛，山场气韵不同，汤感的劲、滑、醇、绵感，亦有区别喝过之后，才能体会。

《6》慧苑老丛水仙为什么能出名？一言概之，凭实力三坑两涧里，慧苑坑内保留下来的老丛茶树，数量相对可观远比倒水坑、牛栏坑多虽然正岩内分布着老丛水仙的山场，不止慧苑但其它山场，做不到这么广袤的坑涧地形滋润，山场区位也没有慧苑核心。

所以，其它正岩山场的老丛水仙，难以超越慧苑老丛的江湖地位集天时、地利、人和于一体，是慧苑老丛水仙独特优势所在！原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！。

小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。返回搜狐，查看更多责任编辑：