【资料图】

1、制作五仁月饼的原料有：标准面粉、细糖、熟植物油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准面粉、核桃仁、花生、松子、火麻仁、洗净芝麻、蜜饯冬瓜、白酒、碱、陈皮糖。

2、去掉了传统配方中的南杏仁、瓜子、橄榄籽、糖橘饼、熟糯米粉(用熟面粉代替)，增加了冬瓜脯的用量。

3、制作过程包括糖浆配制、和面、制馅、馅料成型、烤盘、冷却、装箱，即为成品。

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